Kimchi, Makanan Sehat Asal Korea
Pasti semua orang sudah tahu tentang kimchi, makanan khas Negeri Gingseng yg mulai populer sejak menyebarnya Korean Wave atau Hallyu di awal tahun 2000-an ke seluruh dunia. Makanan ini semakin booming karena sering muncul di film, drama, hingga variety show populer.
Namun berbeda dengan makanan populer Indonesia seperti bakso, seblak, sempol, hingga basreng yg diketahui tidak sehat, kimchi justru memiliki manfaat baik bagi tubuh. Kimchi terbuat dari sayuran yg difermentasi, seperti sawi putih & lobak, yg kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang putih, jahe, & garam. Proses fermentasi inilah yg menciptakan kimchi kaya akan probiotik alami, mirip dengan yg ditemukan dalam yogurt. Probiotik ini menolong menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan imunitas tubuh, & bahkan dapat menolong mengontrol berat badan.
Selain itu, kimchi juga mengandung berbagai vitamin & mineral penting seperti vitamin A, B, & C, serta antioksidan yg dapat menolong melawan radikal bebas. Karena rendah kalori & lemak, kimchi sering dijadikan pelengkap makanan sehat oleh banyak orang, khususnya mereka yg sedang menjalani gaya hidup sehat atau diet. Maka tak heran, kalau kimchi kini tak cuma disukai karena rasanya yg unik, tetapi juga karena manfaat kesehatannya yg luar biasa.
Meskipun rasanya cukup unik & seringkali sulit diterima oleh lidah orang Indonesia, kalau sudah terbiasa justru kimchi memiliki rasa yg segar & bikin kangen. Gimana, Gan & Sis juga suka makan kimchi?
