Beras bambu hijau,kandungan nutrisi & manfaatnya,

Informasi Terkini wgnewss.com 12 Agustus 2025 0 Comments

Jenis beras yg terbuat dari benih padi yg tumbuh dari batang bambu yg sudah tua & hampir mati. Beras ini tergolong langka karena proses pembungaan & pembibitan bambu membutuhkan waktu yg sangat lama, yaitu sekitar 20-120 tahun.

Beras bambu memiliki karakteristik yg unik. Warnanya hijau muda alami & memiliki aroma yg khas seperti bambu. Saat dimasak, teksturnya cenderung lembab, lengket, & kenyal, serta rasanya sedikit manis.

Beras ini juga diketahui kaya akan nutrisi & memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Beberapa manfaat utamanya antara lain:

Tinggi klorofil & antioksidan: Klorofil & antioksidan dalam beras bambu dapat menolong meningkatkan kekebalan tubuh & melawan radikal bebas.
Sumber vitamin & mineral: Beras bambu mengandung vitamin B6, kalsium, fosfor, & zat besi yg penting untuk tubuh.
Meningkatkan pencernaan: Kandungan seratnya yg tinggi baik untuk kesehatan sistem pencernaan.
Potensi untuk kesehatan ibu hamil: Beras bambu kaya akan asam folat yg dapat menolong perkembangan otak janin & mencegah malformasi.

Meskipun langka, beras bambu hijau dapat dimasak seperti beras pada umumnya. Berikut adalah panduan sederhana untuk memasaknya:

Cuci beras: Cuci beras bambu hijau hingga bersih, mirip seperti mencuci beras biasa.
Rendam (opsional): Untuk hasil yg lebih lembut & cepat matang, Anda dapat merendam beras selama sekitar 30 menit sebelum dimasak.
Takaran air: Gunakan takaran air 1:2 (1 bagian beras, 2 bagian air). Anda juga dapat menyesuaikan takaran air sesuai tekstur yg diharapkan.
Masak: Masak beras mengpakai rice cooker atau panci di atas kompor hingga matang.

Setelah matang, nasi bambu hijau akan mengeluarkan aroma khas bambu yg sedap. Anda dapat menyajikannya sebagai pengganti nasi putih biasa, khususnya kalau Anda sedang menjalani program diet.